Noticias CAPI

El aceite de oliva es un producto clave en la dieta mediterránea, reconocido no solo por su sabor único, sino también por sus beneficios para la salud. Su valor nutricional y propiedades terapéuticas se deben a su compleja composición química, que incluye una variedad de compuestos bioactivos. En este artículo, exploramos la ciencia detrás del […]

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un ingrediente versátil que puede transformar cualquier plato en una experiencia culinaria excepcional. 🍽️✨ Desde Molino de la Merced en Écija, queremos compartir contigo algunas sugerencias de maridajes perfectos que realzarán los sabores de tus comidas. 1. Ensaladas Frescas: Un buen AOVE es el complemento ideal para […]

El proceso de producción del aceite de oliva en Andalucía, especialmente en lugares emblemáticos como Écija, Córdoba y Sevilla, es un arte que combina tradición y tecnología avanzada. Aquí te explicamos cada paso de este fascinante proceso, que transforma aceitunas frescas en el preciado aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cosecha: La producción del AOVE […]

Consejos prácticos para identificar un aceite de alta calidad, desde la lectura de etiquetas hasta la cata. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los tesoros más preciados de Andalucía, y en ciudades como Écija y Sevilla, su calidad es excepcional. Sin embargo, para disfrutar de los beneficios de un AOVE auténtico, […]

Las terrazas de las casas y de la hostelería entran en escena en las noches de verano y con ellas la pareja ideal: Cervecita o Refresquito y sus “tapitas”. Hoy desde Molino de la Merced queremos ofreceros dos de las recetas de tapas más veraniegas de nuestra dieta mediterránea: Salpicón de Marisco y Patatas Aliñadas. […]

¡¡¡Estamos llenos de alegría y satisfacción!!! Nuestro AOVE Molino de la Merced ha obtenido diversos premios, los cuales certifican la calidad de nuestro aceite a nivel nacional e internacional. Tenemos el placer de presentaros los distintos premios obtenidos en el año 2024: PREMIO MEZQUITA 2024: En este certamen se han presentado 111 almazaras donde AOVE […]

Para los que no están muy familiarizados con este árbol, el olivo es el que engendra la aceituna y por consiguiente se produce el aceite de oliva que conocemos. Para entender todo el mundo del aceite vamos a comenzar un viaje que recorrerá desde la siembra de la planta hasta que llega a vuestras mesas […]

Écija, ciudad del Sol y de las torres. Además de tener una de las temperaturas más calurosas de Andalucía, posee una gran cultura y gastronomía. La ciudad esta dotada por numerosos monumentos como iglesias, palacios, casa-palacios, conventos, plazas, museos y sobre todo torres y espadañas. El municipio posee once torres y veinte espadañas que hacen […]

El pasado Diciembre, en una jornada llena de descubrimientos y aprendizaje, la Cooperativa Agropecuaria Industrial «CAPI» tuvo el honor de recibir a los alumnos de 4º de la ESO en sus instalaciones. Durante la visita, los estudiantes tuvieron la oportunidad de adentrarse en el mundo apasionante del cultivo y producción del Aceite, así como de […]

Con la campaña de recolección de aceitunas prácticamente terminada y después de haber dado frutos, empieza una de las fases mas importantes para el mantenimiento de nuestro olivar: La poda. La poda es importantísima para la salud del olivo ya que se retirarán las ramas que no son precisas y que se encuentren en mal […]

Andalucía cuenta con más del 60% del olivar nacional caracterizándose en Jaén, Córdoba, Granada y Sevilla. Por este hecho el olivar andaluz posee 2.700.000 Ha aproximadamente, siendo la Comunidad Autónoma que más aceite de oliva produce de la Península Ibérica. El olivo ocupa el segundo sector agrícola económicamente hablando y el que más empleo genera […]

Entrando en el periodo estival de verano, para combatir las altas temperaturas que percibimos en Écija y el sur de la península, se necesitan nutrientes, vitaminas y componentes que equilibren la pérdida de elementos corporales a causa de la deshidratación y la subida de la temperatura corporal. Para ello, en Andalucía tenemos dos alimentos super […]

Os compartimos la receta de David Gibello con nuestro aceite de Oliva Vírgen Extra Molino de la Merced. 🥓Garbanzos con panceta iberica Un plato rápido y diferente que seguro vamos a preparar más de una vez con ingredientes que tenemos todos en casa. Es una forma diferente de comer legumbres y que seguro por su […]

El aceite de oliva es un producto fundamental en la gastronomía mediterránea, y su uso se remonta a tiempos ancestrales. El aceite de oliva virgen extra es un producto natural que se obtiene de las aceitunas y su producción está muy arraigada en Andalucía. De hecho, esta región es la principal productora de aceite de […]

La ciudad de Écija, ubicada entre la campiña sevillana y cordobesa, fue fundada como colonia romana con el nombre de Astigi en el 14 A.C por Octavio Augusto, primer emperador de Roma. Aunque hubo asentamientos desde tiempo atrás, el núcleo urbano se oficializó en época romana. Astigi ostentó el rango de colonia siendo denominada como […]

Llega la navidad, los días mas ilusionantes del año, por que no hay nada mas bonito que regalar a familia y amigos! Desde CAPI ponemos a vuestra disposición nuestros productos de AOVE El Molino de la Merced para regalar estas navidades.Hay varias formas de regalar AOVE El Molino de la Merced, en nuestra tienda en […]

Bienvenidos al blog de CAPI, para los que no nos conozcan somos una  Sociedad Cooperativa Andaluza Agro – Pecuaria Industrial (CAPI) y llevamos  desde 1952 siendo el principal referente del sector en Andalucía.  En este artículo vamos a hablar de las numerosas ventajas del consumo de  Aceite de Oliva Virgen Extra en el día a […]